No nosso passeio de bicicleta, entre o centro de Lisboa e Belém, a passagem na fábrica dos Pasteis de Belém, para provar uma destas iguarias, é obrigatório.
É obrigatória, porque esta é a mais famosa loja de Portugal, porque o Pastel de Belém é delicioso e porque sabemos que os nossos convidados amam esta experiência.
Para além de algumas imagens para ilustrar o texto, porque uma imagem vale mais que 1.000 palavras, aqui podes ficar a conhecer a história do Paste de Belém:
No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos e mosteiros de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores.
Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe à venda nessa loja uns doces pastéis, rapidamente designados por “Pastéis de Belém”.
Na época, a zona de Belém era distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém, atraía os visitantes que depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis originários do Mosteiro.
Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, em instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do Mosteiro. Transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente, na “Oficina do Segredo”. Esta receita mantém-se igual até aos dias de hoje.
De facto, a única verdadeira fábrica dos “Pastéis de Belém” consegue, através de uma criteriosa escolha de ingredientes, proporcionar hoje o paladar da antiga doçaria portuguesa.
Agora que já conheces a história, só terás que fazer mais um passo, reservar o nosso tour e ir connosco, de bicicleta, provar um Pastel de Belém!
