Talvez por razões económicas, por ser fácil de fazer e de comer, a sandes faz parte da alimentação das populações de vários países.
Portugal não é exepção e a variedade que temos, tal como nos outros países, também é muito grande.
Há as sandes mais comuns, feitas com queijos, fiambre, charcutaria, legumes, peixe e ovos, mas há pelo menos três que eu, talvez por serem as minhas preferidas, destaco – a Sandes de Leitão, o Prego e a Bifana.
Irei deixar o Prego e a Sandes de Leitão para outros posts e vou focar este post somente na Bifana.
A Bifana é uma sandes muito simples, feita apenas com pão e carne de porco, que tem grande parte do segredo no molho em que a carne é cozinhada.
É servida na grande maioria dos cafés de todo país, Lisboa não é excepção, nas marisqueiras, nas caravanas que trabalham à noite e, em enormes quantidades, juntos aos estádios sempre que há um jogo de futebol.
Muitas vezes, depois do passeio de bicicleta da manhã, vou comer uma bifana e quando vou ver um jogo de futebol ao vivo ... também não dispenso.
Como a maioria dos portugueses acrescento sempre mostarda e como-a sempre acompanhada por uma imperial ou mini.
